|
|
Inari Sushi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Gevulde sushirijst (metomelet, wortel of komkommer aan toe)
Omelet, wortel, doperwten en of komkommer
12 Abura-age (gefrituurde tofu-zakjes)
0.3l water
45 g suiker
5 el sojasaus
4 el sake rijstwijn
Eventueel een noriblad
Voorbereiding:
Maak de sushirijst zoals aangegeven op de verpakking. Voeg hier kleine stukjes omelet, doperwten, wortel en/of komkommer aan toe.
Bereidingswijze:
Eerst moeten de tofu-zakjes bereid worden. Rol met een eetstokje over de abura-age zodat ze eenvoudig te openen zijn. Leg ze naast elkaar in een zeef en giet om het te veel aan vet uit de tofu-zakjes te krijgen er een tijdje kokend water over. Als de abura-age nog niet is open gesneden moet je dit nog doen. Meng het water, de suiker, de sojasaus en de rijstwijn en breng dit geheel aan de kook. Voeg vervolgens de abura-age toe en zorg er voor dat bijna al het vocht wordt opgenomen in de tofu of verdampt is. Laat het geheel nog zo`n drie uur staan en laat de tofuzakjes voor gebruik goed uitlekken in een zeef. Als ze uitgelekt zijn kun je ze vullen met de rijst.
|
|
|